糀を使った「発酵食品」は金沢の風土そのもの。こちらは石川の食文化に欠かせない発酵調味料（醤油・味噌・魚醤・糀甘酒）の良さを体験できる蔵元直営店。金沢の食文化を体感できる手土産を選ぶならここに決まり。おすすめは、香る生醤油ひしほ。