創業1936年、大畑の佃煮は昔から地元の人たちに親しまれ「ごり佃煮」や「くるみ煮」など創業時からの味を今も引き継いでいます。最近は「くるみ煮」をお菓子にアレンジした「クルミのおやつ」が人気となり、金沢駅構内に専門店を出店。金沢土産の新たな定番として、地元はもとより観光客からも人気のお店です。